BUZZチュロス加盟店募集のお知らせ

キッチンカーを始めたい、キッチンカーを作るのに何から始めたら良いの?と迷われている方、BUZZグループにお気軽にご相談下さい。

BUZZグループでは、あなたの夢や目標を叶える手段、キッチンカー運営で気をつけたいポイント、車両の選び方など、現場にいる我々だからこそ、これから始めるあなたに伝えたい事をまとめました。

3A(トリプルエー)とは

BUZZチュロスは、2021年6月よりキッチンカーの運営を開始しました。

コンセプトを明確にし、他のキッチンカーとの差別化を図るため、BUZZグループ初号機はチュロスをメインにしたキッチンカーにしていますが、BUZZグループは「3A」を信念にキッチンカーの製造、運営を行っています。

BUZZグループが掲げる3Aとは、

  1. 安心
  2. 安全
  3. 安価

3つのAの頭文字を取って表現したものですが、この3つの単語には、

  • 安心して、営業に専念して欲しい。
  • 安全に、日々営業をしてほしい。
  • なるべく安価に、キッチンカーを始めて欲しい。

BUZZグループの想いが詰まっています。

BUZZグループは、運営期間は短いですが、運営母体はキッチンカー事業に1年携わり(2021年6月現在)、キッチンカー事業者のコンサルティング、サポートを行ってきましたので、キッチンカーに関する運営ノウハウをしっかり持ち合わせています。

1年携わってきた中で、

キッチンカー事業者がやりにくい部分

を見つけ出し、3Aに則ってゼロベースから設計してきたのが、我々BUZZグループのキッチンカーです。

車両は軽バンで「安心」「安全」に運転を

女性がキッチンカーを運営するのに、

「パネルトラックだと大きすぎて運転が怖い」

「サイズは乗用車と変わらないと言っても、高さがあるので気を遣う」

といった声を多く聞きました。

キッチンカーは移動できるというメリットが有る反面、移動するデメリットとして交通事故のリスクが付きまといます。

また、高さ制限のある高架下を乗用車の感覚で通り抜けようとして、ぶつけてしまう・・

といった事故も多く見られ、安全に気を遣う事はキッチンカーでは大きなストレスになっています。

BUZZより一言

BUZZグループの車両は、「軽バン」タイプになっており、運転のしやすさはもちろんの事、高さを考えなくて良いので、安全面で余計なストレスを持たなくて済むよね。

軽バンタイプは、普段乗りの日産セレナやトヨタのノア、VOXYといったミニバン、アルファード、ベルファイヤーといった車両を運転している方は、一回り小さい車両になりますので、運転が苦にならないんじゃないかな。

車両を軽バンにする事で、「安心」のコンパクトな営業

パネルトラックタイプは、高さがあり女性でも男性でも、立ったまま営業するのに十分なスペースを確保する事が出来ます。

一方、軽バンタイプになると、高さはミニバンと大きく変わりません。
(軽バンの荷台高1,240mm、ミニバンの室内高1,400mm)

軽バンタイプのキッチンカーを運営する場合は、女性も男性も座って営業をし続ける事になりますので、動きが取れないのがデメリットになります。

そのため、少しでもコンパクトな設計で、手の届く範囲に商材を置いておき、調理が出来る状態にしておかなければ、売上を伸ばす事が出来ません。

BUZZの一言

コンパクトかつ使いやすい車両設計なら、安心してキッチンカーを使い続ける事が出来るよね。

キッチンカーは、一度作ったら設備の入れ替えをするのは大変だから、最初にキッチンカー製造会社としっかり打ち合わせして製造に取り掛かるようにしましょう。

「安心」、「安全」な商材を選定、食材リスクを軽減

キッチンカーに限らず、飲食店運営で気をつけるべきリスクの一つに挙げられるのが「食中毒などの食リスク」です。

特に、屋外で運営するキッチンカーで生の食材を扱うのは、大きなリスクを背負う事になり、素人判断で扱うのは大変危険です。

食のリスクを軽減し、お客様に安心、安全な商品をお届け出来るようにするためには、冷凍商材を扱うのが一番リスクが低いとBUZZグループでは考えて採用しています。

BUZZの一言
食中毒のリスクに対応するため、食材の選定も大事だけど、保険にも加入して事業者リスクにも対応できるようにはしておきまよう。

誰でも調理しやすい、「安心」、「安全」かつ「安価」な商材を開発

BUZZグループでは、冷凍保存が可能な商材を選定していますが、冷凍保存できる商材のメリットの一つに「誰でも調理できる」事も挙げられます。

BUZZグループでは、「中学生でも教えればすぐに出来るオペレーション」である事が理想だと考えており、現場に立つスタッフが変わっても、品質を安定してお届けできるようにするよう、マニュアル化をしています。

また、難しい工程はなく焼く、仕上げる、お客様にお渡しするという簡素化したオペレーションで、接客に集中できるようにしてほしいとも考えています。

一方、飲食店を営むのに大事なポイントが「コスト意識」です。

いくら売上が伸びても、利益が出ないようでは事業を継続する事が難しくなりますので、しっかりと経費を見ながら、仕入れを安価にできるよう努力しなければいけません。

少しでも安価な仕入れという点で、なるべく仕入れを抑えられるようにBUZZグループでは専門業者と業務提携し、安心、安全な食材を、なるべく安価に手に入れられるよう努力しています。

BUZZの一言
誰でも営業が出来るようになれば、アルバイトに任せることが出来るし、アルバイトに任せられると、二台目、三台目と車両を増やすことも出来て、売上を伸ばすことも出来るね。

誰でも始めやすい、なるべく「安価」にキッチンカーを始める

パネルトラックタイプのキッチンカーは、中古車両の価格で300万~400万円前後が一般的です。

商材によって備品が違うため、装備によってはもう少し値段が高くなる可能性がありますが、だいたいの価格として覚えていただければと思います。

一方で、軽バンタイプでキッチンカーを開業する場合は、150万~200万円前後と、パネルトラックタイプの半分くらいになります。

キッチンカー自体が、飲食店を店舗で開業する初期投資1,000万円以上かかる事を考えれば、十分安いと感じるかと思いますが、軽バンタイプだと、1/5程度の予算で飲食店を開業する事が出来るので、事業を始めやすいのでは無いでしょうか。

BUZZの一言
それぞれの車両によって特徴があったり、商材によって装備が変わったりはするけど、キッチンカー事業に限ったことではないけど、事業は続ける事が大事なので、初期投資にお金を注ぎ込みすぎて、運営資金がない・・という事にならないようには気をつけたいですね。

BUZZクルー募集のお知らせ

BUZZチュロス

BUZZグループでは、独立開業したい起業志望者、キッチンカーを運営してみたい、飲食店でゆくゆく独立したいなど、将来大きな夢を持ち、チャレンシしたいクルーを募集中です。

BUZZグループは、3Aの理念のもと、

  • 一緒に働くクルーが「安心、安全に、笑顔で働ける
  • ご来店いただいたお客様が「安心、安全に、美味しい商品をお買い求めいただける

環境づくりをしています。

BUZZグループの理念に共感いただいたり、興味をお持ちいただいた方は、是非ともご連絡をいただければ幸いです。

BUZZグループへのお問い合わせは、こちらのLINE公式アカウントの個別相談をご利用いただき、お申込み下さい。

また、キッチンカーを始めたい方やオーナーとして従業員やアルバイトを雇用し、これから始めるのに何から進めれば良いのか?を知りたいという方には、無料のWEBセミナーをプレゼントしています。

※LINE登録いただきますと、WEBセミナーの視聴が可能になります。登録は2ステップでとても簡単です。
無料動画セミナーを受講いただくと、
  • キッチンカーを始める前に、不安や疑問を解消する事が出来る。
  • キッチンカー事業者で上手くいっている人と、上手くいっていない人の特徴5つが分かる。
ので、これから始めたいと考えている方のお役に立てるかと思いますので、是非ともご視聴をオススメします。
あなたの夢、目標を叶える第一歩に、BUZZグループの情報が少しでもお役に立てれば幸いです。